Além de ser muito saboroso, o que permite seu uso na elaboração de diversas receitas culinárias, o mel apresenta em sua composição vitaminas B e C, aminoácidos (proteínas) e potássio, substâncias de vital importância para o nosso organismo. Além disso, são ricos em flavonóides, grupo de compostos químicos com ação antioxidante e anti-inflamatória.